5种自带“青霉素”的夏季蔬菜——增强免疫力，春季少生病的饮食良方

夏日炎炎，万物生机勃勃。在这个充满活力的季节里，让我们一起探索五款自带“青霉素”特性的夏季蔬菜，它们不仅美味可口，还能为我们的身体带来强大的免疫力，帮助我们春季少生病。

一、菜名：苋菜

---

苋菜制作方法

材料：苋菜、蒜末、盐、鸡精。

* 将新鲜苋菜洗净，切成合适大小的段。

* 在锅中加入适量的油，爆香蒜末。

* 加入苋菜，加入适量的盐和鸡精进行翻炒。

* 炒至苋菜变软即可出锅。

营养价值：苋菜富含维生素和矿物质，特别是钙、铁等微量元素，有助于增强免疫力。

适用人群：适合所有人群，特别是体质虚弱、免疫力低下的人群。

二、菜名：青椒土豆丝

---

青椒土豆丝制作方法

材料：青椒、土豆、大蒜、生抽、盐。

* 土豆洗净，削皮后切成细丝。

* 青椒去籽，切成丝。

* 大蒜切末备用。

* 在锅中加入适量的油，爆香大蒜。

* 加入土豆丝和青椒丝，加入生抽和盐进行翻炒。

* 炒至土豆丝变软即可出锅。

营养价值：青椒富含维生素C和膳食纤维，土豆含有丰富的淀粉和矿物质，两者搭配食用，有助于增强免疫力。

适用人群：适合所有人群，特别是免疫力低下、易感冒的人群。

三、菜名：茄子

---

茄子制作方法

材料：茄子、蒜末、盐、生抽、糖。

* 将茄子洗净，切成大小均匀的段。

* 在锅中加入适量的油，爆香蒜末。

* 加入茄子段，煎至两面金黄。

* 加入适量的盐和生抽进行翻炒。

* 根据个人口味，可以加入适量的糖提味。

营养价值：茄子含有丰富的维生素和矿物质，特别是维生素P，有助于增强血管弹性，预防心血管疾病。

适用人群：适合所有人群，特别是免疫力低下、易患心血管疾病的人群。

四、菜名：芦笋

---

芦笋制作方法

材料：芦笋、橄榄油、盐、鸡精。

* 将芦笋洗净，切成小段。

* 在锅中加入适量的橄榄油，烧热后加入芦笋段翻炒。

* 加入适量的盐和鸡精进行调味。

* 翻炒均匀即可出锅。

营养价值：芦笋富含维生素和矿物质，特别是维生素C和硒，有助于增强免疫力。

适用人群：适合所有人群，特别是免疫力低下、易感冒的人群。芦笋清脆可口，是夏季健康饮食的好选择。

五、推荐菜谱——凉拌黄瓜木耳豆皮卷（适合夏季食用）

---

凉拌黄瓜木耳豆皮卷制作方法

材料：黄瓜、木耳、豆皮、蒜末、生抽、醋、盐、糖。

* 将黄瓜洗净切片，木耳泡发后切丝，豆皮切丝备用。

* 在碗中加入切好的黄瓜片、木耳丝、豆皮丝，加入蒜末、生抽、醋和盐进行调味。拌匀即可食用。

营养价值：黄瓜富含水分和维生素C，木耳和豆皮含有丰富的膳食纤维和矿物质，有助于增强免疫力。此菜谱适合夏季食用，清爽可口，是消暑开胃的好选择。

适用人群：适合所有人群食用，特别是免疫力低下、易感冒的人群。此菜谱简单易做，适合家庭日常食用。