冬至，是咱老祖宗传下来的进补好时机！说到进补，很多人第一个念头就是牛羊肉。确实，这两样都是冬天里养生的好东西！

但你知道吗？在这寒冷的季节里，还有一种食材能稳稳地把牛羊肉比下去，那就是——红豆。

红豆，在咱们中国有着悠久的历史，古语有云：“红豆生南国”，说的就是它。它不仅味甘性平，而且富含铁、磷、维生素B族等营养成分，对于中老年人来说，是大补！

红豆的功效

1. 健脾养胃

红豆最大的特点就是能够养脾胃，这在冬季尤其重要。

俗话讲“脾胃一虚，百病由生”。脾胃虚弱的人，往往容易感到疲劳、乏力，食欲也不振。这时候，红豆就派上用场了。

红豆性平、味甘酸，有助于健脾益胃，对于脾胃虚弱、食欲不振的人来说是一个很好的选择。而且红豆中的膳食纤维可以帮助消化，减轻肠胃负担，让脾胃功能得到改善。

补气血

红豆富含铁元素，是造血的重要原料之一，可以帮助预防贫血，对改善面色苍白、手脚冰凉等气血不足的症状有积极作用。

美容养颜

红豆中的抗氧化物质如花青素等，可以帮助抵抗自由基的伤害，延缓衰老过程，使皮肤更加光滑细腻。

改善睡眠质量

晚上喝红豆汤或红豆粥，因为其温和的性质以及其中某些成分可能对神经系统产生镇静效果，从而有助于改善睡眠质量。

红豆的食疗方

红枣红豆汤

材料：红豆、红枣若干（可根据人数调整）。

做法：红豆提前浸泡数小时。把泡好的红豆与去核红枣一同放入锅中，加水适量，用大火煮沸后改用小火焖煮约1小时，直至红豆软糯。根据个人喜好加入适量红糖或冰糖调味。

功效：此汤能补血养颜，对于气血不足、面色苍白的女性朋友特别适宜。

红豆山药糕

材料：红豆、新鲜山药、糯米粉。

做法：红豆提前泡发并煮熟备用；山药去皮切片蒸熟后压成泥。将红豆、山药泥混合均匀，加入适量糯米粉揉成面团状。分割成小块，上锅蒸熟即可享用。

功效：这个糕点不仅口感细腻，还能够健脾益胃，增强体质。

红豆莲子百合汤

材料：红豆、莲子、干百合。

做法：红豆、莲子提前泡发，百合稍微清洗干净。所有材料一起放入砂锅内，加足量水，先大火烧开再转文火慢炖1.5小时左右。出锅前可以放少量蜂蜜或冰糖调味。

功效：这道汤有助于安神助眠，适合心烦失眠者饮用。

小贴士

红豆不能急着下锅煮，最好提前泡几个小时，这样煮出来的红豆更容易软烂，也更容易被人体吸收。

不宜多食，红豆虽然好，但毕竟是豆类，如果吃得太多，反而会增加肠胃的负担，引起腹胀不适。