天然的“花青素之王”，冬天经常焖一锅，营养滋补特养人、还扛饿
紫米，是一种色泽深紫的稻谷，因其独特的颜色和丰富的营养而备受青睐。它含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质，尤其是富含花青素、类胡萝卜素、维生素E等多种抗氧化物质，被誉为天然的“花青素之王”。这些成分对于改善贫血、提高免疫力、延缓衰老等都有显著的效果。紫米还富含丰富的膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，预防便秘，维护肠道健康。
糙米、红糙米、紫米，这三种谷物各具特色，它们都是谷物的精华。糙米保留了谷物最外层的麸皮，富含维生素B、膳食纤维和矿物质；红糙米相较于白米更为有营养，富含红色素、铁、锌等微量元素，有助于补充血红蛋白。
为了更好地发挥这三种谷物的营养优势，我们可以尝试制作一道美味而养生的三色糙米焖饭。除了谷物，我们还将加入香菇、胡萝卜和腊肠，使整道菜更加丰富多样，为身体补充多种营养。
推荐食谱：【三色糙米煲饭】
准备食材：红糙米、紫米、糙米、香菇、腊肠、胡萝卜、葱、姜、生抽、食用油
具体做法：
1.将糙米、红糙米、紫米淘洗干净，然后用温水浸泡1分钟。这个步骤有助于使做好的米饭更加饱满，口感更为细腻。
2.将香菇洗净，去蒂切丁；胡萝卜洗净，去皮切小丁；腊肠切小丁备用。香菇富含蛋白质、维生素和矿物质，有助于增强免疫力；胡萝卜含有丰富的胡萝卜素，有助于保护视力；而腊肠则能为菜品增添香味，使整道菜更加美味可口。
3.热锅烧油，放入葱花炒香，接着放入腊肠、香菇和胡萝卜，加入适量的盐和生抽，翻炒均匀。这一步骤能够使香菇和腊肠的香味更好地融合，为整个菜品增色不少，加入适量的清水，大火煮开。这一步是为了使香菇、胡萝卜和腊肠的味道充分渗透到水中，形成一道美味的汤汁。
4.将淘洗干净的糙米、红糙米、紫米放入电饭煲，倒入炒好的腊肠、香菇、胡萝卜以及汤汁，搅拌均匀。这里可以根据个人口味适量增加一些食用油，使整道菜更加香浓，盖上锅盖，选择煮饭模式，将所有食材煮熟，即可食用。在电饭煲的煮饭过程中，三色糙米与其他食材充分融合，香气四溢，令人垂涎欲滴。
总的来说，这道三色糙米焖饭不仅具有极高的美味度，更是一道充满营养的保健佳肴。它将传统的糙米焖饭升级，使得平凡的主食也能变得色香味俱佳，为家人提供了一份丰富的营养。无论是在寒冷的冬天，还是在忙碌的生活中，都是一款既方便又美味的家常菜式。
此外，由于这道菜采用了电饭煲煮制，不仅省时省力，而且保持了食材的原汁原味。电饭煲的温度控制和独特的煮饭程序，确保了每一粒米饭都能充分吸收食材的精华，口感更为鲜美。