现在的生活条件可是越来愈好了，每天都是各种美味高热量食材，而且更多讲究就是油腻鲜香麻辣好吃，各种油炸，烧烤，辛辣等食材更是抵不住诱惑。殊不知，吃多了对我们身体的影响非常不好，一旦超标了容易造成血管堵住，所以在平时饮食上我们要注意，尽量少吃点。

很多人就问，什么是胆固醇高的食材呢？其实就是动物内脏，还有高汤等都是，胆固醇含量特别高，建议少吃。不过，平时我们可以多吃这两种食材，有利排毒，胆固醇最怕它们。

花菜

花菜是秋冬季节的食物，它的口感清甜，而且味道鲜美， 里面含有丰富的膳食纤维，矿物质维生素等营养成分，关键是他有很好的排毒，清肝，润肺降燥等好处。

推荐食谱：素炒花菜

准备食材：

花菜半朵，食用盐，食用油

具体做法：

1.准备半朵花菜，用刀将其切成小段，放入盆中，加入1勺食盐，在水中浸泡15分钟，食盐水可以清洗花菜中的虫卵，吃起来更放心。泡好后的花菜再用清水洗净，捞出沥干水分备用。

2.热锅中加入适量的油，油温7成热，将洗净的花菜倒入锅中。因为不加水，加入的油稍微多点。

3.花菜倒入锅中后，铲子翻动一下。因为花菜中水分丰富，所以煮的过程中不用另外加水了，加水煮后的花菜，口感变淡了。

4.炒的过程中用中火炒，底下花菜炒的有点焦后，用铲子再次给它翻动一下。

5.铲子翻动后放着继续炒均匀，将锅中的花菜炒到表皮有点焦焦，如下这种状态。

6.加入适量的食盐，铲子翻炒均匀。锅中的花菜炒到颜色变得更翠绿后，有点干瘪状态，这个时候的花菜最香，不用再加任何的调味品，味道一样的好吃。

青萝卜

青萝卜也是萝卜中的一种，只是它的颜色是青色的。不过它的口感跟营养也是深受大家的喜欢，因为它的有丰富的维生素和微量元素，矿物质等，有很好的杀菌消炎，抗氧化，抗癌，清肝润肺，补水降燥的好处。

推荐食谱：腌青萝卜

准备食材：

青萝卜，蒜瓣，辣椒，食盐，白糖，酱油，醋，香油，食用油

具体做法：

1.将准备好的青萝卜放在盆中，加入一把食盐，水，将它的表皮搓洗干净。萝卜下去腌的话，皮一定不能去皮，这样口感才会爽脆。青萝卜洗净后放在案板上，用刀将它们对半切开，然后再改刀切细段，切好后放在一旁备用；

2.青萝卜条放在盆中，里面加入适量的食盐，用筷子将它们搅拌均匀，然后放在一旁腌30分钟。食盐腌有助于将萝卜中的辛辣味减淡，还有里面多余的汁水挤出；

3.将蒜瓣处理干净，然后放在案板上，用刀背拍一下，然后剁成蒜泥；辣椒洗净切成细段，切好后放在一旁备用。青萝卜条放在盆中将蒜泥，辣椒码在上面，加入食盐，酱油，醋，白糖。

4.锅中烧油，热油倒入食材上面，刺激食材散发出香味来。用筷子将食材搅拌均匀，然后放着腌制一个晚上。经过一晚上的腌制，青萝卜的口感更加脆口鲜甜，而且很入味；

一份凉拌青萝卜就这样完成，经过一晚上的浸泡，青萝卜的口感脆口，略带有点甜，加了蒜泥跟辣椒还有一点点的辣味在里面。冬天，天气冷，为了身体能获取更多的能量，家里煮的饭菜都是相对油腻，这样的一道开胃小菜就不要错过了。

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