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【央视新闻客户端】2025年01月04日 12时22分16秒

 

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　　近日，霸王茶姬的原材料引发热议，其合作供应商最新回应。

　　有网友称，霸王茶姬鲜奶茶中添加一款“冰勃朗非氢化基底乳”，成分与植脂末相似。

　　对此，证券时报·e公司记者联系霸王茶姬相关负责人，截至发稿，未有相关回应。记者登录霸王茶姬点餐小程序发现，店内售卖的大部分茶饮都含有这一成分。

　　“伯牙绝弦”的主要成分为茉莉雪芽、优质牛乳、冰勃朗非氢化基底乳；青青糯山的主要成分为糯米香绿茶、优质牛乳、冰勃朗非氢化基底乳；新品晴山栖谷的主要成分为烘香黄茶、优质牛乳、冰勃朗非氢化基底乳。

　　1月3日，霸王茶姬的合作供应商——冰勃朗头部企业浙江圣吗哪在其微博上回应近日某测评博主提到的“冰勃朗”是“科技乳”事件。

　　该回应提到，冰勃朗和植脂末的原料本质上有明显差别，冰勃朗使用的浓缩乳为意大利进口奶源，冰勃朗是符合国标认证的产品。从健康角度评估，两者完全不是同一类原料。

　　回溯来看，近日，测评博主“老爸评测”所发布的视频，将霸王茶姬等新茶饮品牌推上风口浪尖。

　　原发视频评测中，该博主列举了包括霸王茶姬、蜜雪冰城、奈雪的茶、喜茶、爷爷不泡茶、茉莉奶白、乐乐茶等12家头部奶茶品牌的产品后发现，很多奶茶品牌在原料中使用了“冰勃朗”基底乳，其成分中含有油、糖、食用香精、乳化剂等，这与“植脂末”，即俗称的“奶精”成分类似。因此认为这些号称健康的茶饮，也有“科技狠活”。

　　视频称，伯牙绝弦中添加一款名叫“冰勃朗”的液体，冰勃朗成分与植脂末相似，除都含有油、糖、香精、色素、乳化剂外，冰勃朗还多含有一个增稠剂。

　　博主将植脂末与冰勃朗送检发现，植脂末检出了反式脂肪酸，而“冰勃朗”则未检出。但后者相较植脂末来讲，糖和脂肪含量并没有明显降低。脱水以后，“冰勃朗”的总糖和脂肪含量分别是10.2、45.4；植脂末是17.2和33.4。脂肪含量比植脂末还高。

　　博主认为，霸王茶姬宣传中提到的“阿尔卑斯山高山牧场奶源”，实际含量却不足4%。换句话说，这款号称“健康”的茶饮背后，更多依赖的是添加剂和人工调配，而非优质天然原料。

　　据媒体报道，霸王茶姬在其2023年7月28日官方微博账号中关于植脂末相关科普内容中也提到，在霸王茶姬原叶鲜奶茶系列中主要成分是原叶茶汤、优质牛乳和冰勃朗非氢化基底乳，冰勃朗含量约20ml至40ml。“采用来自阿尔卑斯山高山牧场奶源制作的‘冰勃朗非氢化基底乳’作为茶与奶的连接器，在保证口感绵密丝滑的同时，让这一杯原叶鲜奶茶更清爽更好喝、更健康更放心。”“冰勃朗不含反式脂肪酸，更健康且0植脂末、0奶精、0氢化植物油。”

　　圣吗哪回应，根据国际检测机构SGS的数据，就原料本质与健康影响而言，冰勃朗与植脂末是两种完全不同的食品原料，评测视频以偏概全，采用错误的实验数据，而非实际使用场景来对饮品的工艺定性。尽管该测评博主已经删除了视频，但视频的传播已经事实上对企业商誉造成了伤害，也误导了消费者。

　　圣吗哪称，冰勃朗作为奶茶辅料，它最大的作用是调和口感，而非替代牛乳节约成本。以原叶鲜奶茶产品类别为例，一杯茶饮的构成，约包括66%的茶底，19%的牛乳，冰勃朗占比8%。

　　可见，一杯原叶鲜奶茶中，茶底和牛乳占比约85%。视频内容存在严重误导行为，用冰勃朗中的牛乳占比替代整杯茶饮的牛乳占比，误导消费者认为一杯茶饮只添加4%的牛乳，以此得出“原叶鲜奶茶不健康、使用非优质天然原料”的结论，完全脱离事实。

　　霸王茶姬是一个创办于云南的新式中国风茶饮品牌，首家门店于2017年11月在昆明开业，茶饮产品以原叶鲜奶茶为主，招牌产品为“伯牙绝弦”。

　　近年来，霸王茶姬增长势头可谓迅猛。去年5月21日，霸王茶姬创始人张俊（金麒麟分析师）杰在发布会上透露，2023年全年，霸王茶姬GMV首次超过百亿元，达到108亿元。2024年第一季度，霸王茶姬单季度GMV超58亿元。截至2024年5月20日，霸王茶姬注册会员数量已突破1.3亿名。“爆品”伯牙绝弦一年就卖出了2.3亿杯。

　　融资方面，霸王茶姬此前共经历两轮融资，B轮融资发生于2021年10月，融资金额超3亿元。A轮融资由XVC和复星联合领投；B轮融资由琮碧秋实领投，XVC跟投。

　　（文章来源：证券时报·e公司）