孩子生病，真的需要忌口吗？医生建议谨记三点：“清淡饮食”“富含营养”“易消化”
感冒不能吃牛羊肉、香蕉、橘子；咳嗽不能吃甜食、海鲜、荤菜；发烧不能吃蒜头、姜片、鸡蛋……最近，网络上关于孩子生病需要忌口的相关话题讨论多了起来，有人对这些说法深信不疑，也有人表示这是“伪科学”。南京医科大学附属逸夫医院儿科副主任医师李红叶提醒大家，对于一般的感冒发烧等疾病而言，只要摄入的食物不增加孩子胃肠道负担，并不需要特别忌口，“清淡饮食”“富含营养”“易消化”才是需要遵循的准则。
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孩子一生病，爸爸妈妈难免焦虑无措，除了担心病情，对宝宝的饮食也十分在意。什么能吃？什么不能吃？看病之余还总是不忘询问相关疑问的家长，李红叶主任在门诊上早已屡见不鲜。“昨天就接诊了一个哮喘患儿，他的妈妈临走前还折回来问，到底能不能吃牛羊肉。因为他的孩子喜欢吃，但是听别人说发病前后最好不要吃。”李红叶主任解释到，其实只要孩子吃了没有过敏反应，那就是安全的，适量吃没有问题，会导致过敏的食物才是真正需要忌口的。
“不难发现，上述这些常常会被忌口的食物，主要就是民间所说的一些‘发物’，还有就是蛋、奶、肉这些食物高蛋白食物。”李红叶主任分析，首先“发物”本身并不存在，而高蛋白食物之所以被忌口，主要是有一个“蛋白质食物不利于高烧患者降温”的说法。“但这样的说法太过极端，在日常饮食中的蛋白质摄入量难以造成那样的影响。除了特定的遗传代谢疾病、肾脏疾病等，对于一个健康的孩子来说，在普通感冒发烧、急性胃肠炎等生病期间，不需要忌口肉、蛋、奶。”
蛋白质是免疫细胞以及抗体的形成基础，一旦缺乏蛋白质，不仅会影响抗体的合成，还会破坏免疫系统相关组织的结构和功能，导致免疫力下降。“当生病时，人体抵御外来微生物侵袭，免疫因子会被激活和大量消耗，如果不能及时补充，机体的抗感染免疫能力和免疫系统内部调节能力就会下降，从而导致病情加重。所以此时恰恰需要适当补充些蛋白质比较高的食物为机体提供营养，以利于病情康复。”李红叶主任表示，优质蛋白的摄入可以让人体免疫系统有充足的营养应对病毒的侵袭，所以我们更强调的是清淡饮食，同时要注意营养物质的摄入。“但有些家长，看到孩子生病，就会炖鸡汤、鸽子汤等给孩子补一补，这是我们不建议的。一般而言，越浓稠、越奶白的汤脂肪含量越高，蛋白质并不会溶解在汤里，此时吃一点瘦肉、喝些牛奶会比喝荤汤更有营养。”
此外，还确实需要考虑的是“易消化”的问题。比如孩子发烧，甚至有了肺炎，肠道功能会受到一定程度的影响，这时候再吃一些高热量、高油脂、辛辣刺激的食物，无疑是增加了胃肠道负担，就有可能在原本疾病的基础上出现积食、腹泻、呕吐等症状，不利于病情的恢复。李红叶主任建议，可以通过一些烹饪技巧让优质蛋白食物变得更好吸收，比如和水煮蛋相比，生病的人也许更容易吞咽和消化像鸡蛋羹、蛋花汤这样的食物，也可以将鱼、虾、肉等尽量切得碎一些，让患者容易进食，也更好消化。
扬子晚报/紫牛新闻记者 许倩倩
校对 李海慧