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【央视新闻客户端】

中新社苏州1月23日电题：旧时“财神”堂中宴传入寻常百姓家

中新社记者钟升

农历腊月廿四，是中国南方小年。在“江南第一水乡”江苏昆山周庄，可以感受到浓浓的年味。一桌“万三家宴”被摆上餐桌，众人在觥筹交错间，向“富财神”沈万三求取一年的好运势。

在周庄，“沈万三”是一个家喻户晓的名字。元明之际，他将周庄作为商品贸易与流通基地，成为江南首富，被后世尊为“文、武、富、义、偏”五路财神中的“富财神”。数百年来，相传是沈万三家为招待宾客而制备的“万三家宴”代代传承，成为周庄民众逢年过节宴席的首选。

“万三家宴”通常包含万三蹄、红烧鳜鱼、红烧鳝筒、田螺塞肉、油卜塞肉、汤面筋、农家鳗鲡菜、炸金砖八道菜，被称为“八大碗”。周庄镇文联主席费幸林介绍，“万三家宴”所用食材必须完整，象征“圆圆满满”。菜肴要以青瓷大碗盛放，以毛竹筷食用。

“传说明太祖朱元璋到沈万三家吃饭，故意指着蹄髈问沈万三这是什么。沈万三灵机一动说：‘这是万三蹄’。”在沈万三故居旁的沈厅酒家，服务员边讲故事边送上一只大蹄髈，拉开“万三家宴”的序幕。

江南一带，高规格宴席讲究以猪蹄髈作为头等菜。正所