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据农业农村部监测，1月24日，全国农产品批发市场猪肉平均价格为22.95元/公斤，与上周五（1月17日）的22.85元/公斤相比，上涨0.4%。本周的平均价格为22.8元/公斤，与上周22.71元/公斤的均价相比，上涨0.4%。

本周国内生猪价格呈先降后涨走势，周均价环比下跌。据中国养猪网的数据，1月24日，生猪（外三元）价格为15.47元/公斤，与上周五（1月17日）的15.71元/公斤相比，下降1.5%。从一周均价来看，本周生猪均价为15.4元/公斤，与上周16.12元/公斤的均价相比，下降4.5%。

近期的猪肉和生猪价格。制表? 澎湃新闻

据卓创资讯监测，本周全国生猪交易均重环比继续下滑。全国生猪平均交易体重122.23公斤，环比下滑0.65%。周内分地区交易均重整体下滑。上游市场对春节后行情持看跌心态，因而春节前养殖端多有减重减栏意愿，出栏积极性偏高，生猪上市节奏加快，推动生猪出栏均重回落。且屠企宰量上涨，对小体重猪源采购增加，宰量增加亦推动下游生猪消化节奏加快，收购均重亦同步回落。本周国内生猪重点屠宰企业开工率环比上涨，周内平均开工率48.40%，环比上涨9.01个百分点。养殖端集中出栏生猪，生猪供应充沛，随着春节假期临近，小年前后下游备货进入高峰期，屠宰企业猪肉订单显著增加，支撑开工率明显上涨。随着春节备货陆续结束，部分屠宰企业逐渐停工放假，预计下周开工率或下降。

和合期货认为，年关前最后一周，养殖端加速出栏，尤其规模猪场出栏速度加快，市场认卖情绪较强，屠企采购难度较小。终端需求备货氛围提升，但需求提升幅度对猪价支撑有限，市场依旧处于供大于求的局面。猪价持续偏弱，生猪盘面震荡运行。春节后生猪养殖端以及屠宰企业陆续复工复产，而生猪消费需求季节性回落。且2月生猪养殖端仍有降重需求，出栏积极性高，生猪价格也处于偏弱的阶段。整体生猪依旧处于供过于求的局面，春节后生猪盘面仍有下行风险。

卓创资讯预计未来一周全国行情或呈涨后下降态势，而后春节无交易、价格趋稳。供应方面，春节前养殖集团生猪出栏量或陆续减少，近两日养殖集团情绪拉动较强，但备货达到高峰后生猪出栏量减少，随后市场交投陆续暂停，价格或趋稳。需求方面，多数区域屠宰量陆续达到高峰，宰量或在高位短暂停留后开始下滑，对行情有利空影响。