财今龙门阵
“新官”上任三把火,自少东家闫凯镜“上位”以来,国台时不时就在圈里搞个大新闻,先是近20年的老将张春新“出走”,接着又和珍酒为谁是贵州“老三”怒打一波口水仗,这不还没翻年,国台又要搞个大动作,12月25日,即将推出39度低度酒——适宜,地点则是选在喝酒大省且习惯喝低度的山东。
前两把火输了道义,又输了面子,闫凯境的这第三把火能不能找回场子呢?
确实,近两年中低度酒增长势头不错,尤其今世缘在中低度酒的发力确实取得一些业绩上的增长,虽然对于白酒的技术财金龙门阵不是很懂,但毋庸置疑的是中低度酒基本就是浓香的天下,酱香酒做成39度还能喝吗?毕竟低度酱香酒除了茅台43度,好像目前再也没有听说哪些酱酒在做?那么二代闫凯镜闫博士发明了什么很新的技术?
其实低度酱酒并非什么新玩意,技术上早就被攻克了,早在上世纪80年代各种低度酱酒纷纷登上市场,1983年贵州醇就推出35度浓香型白酒贵州醇,同年茅台也研制出39度茅台酒,1987年茅琼酒厂甚至生产过30度茅琼酒。
不过后来在经过市场的洗礼之后,很多低度酱酒退出了历史舞台,1992年4月,39度茅台酒停产;2009年4月,33度茅台酒停产;2012年7月,38度茅台酒停产,目前稍微有点名气的知名酱酒企业,仍在市面流通的产品只有43度茅台,原因是什么呢?
说白了就是这么多年消费者用嘴投票的结果,浓、酱两种香型低度酒都是需要在高度酒中加水降度实现的,但是浓香型白酒加水降度后不影响浓香酒的香味和风格即“低而不淡”,而酱酒高级脂肪酸等物质含量较高降低到45度以下,不仅酒体浑浊,更失去了本香型的风格。
这也就是为什么山东市场上38—45度浓香酒仍能大行其道的原因,但没有酱香酒的身影,难道闫博士发明了更厉害的新技术,可以不经加水降度就能弄出39度的酱香?
创业难,守业更难,有留洋经历的闫凯镜在父辈创下的基业下接手家族企业,必然希望通过做点成绩来证明自己,如果没有身边没有合格的“太子少保”保驾护航,难免会走弯路,这次的路走对了吗?山东人民会接受39度酱酒吗?毕竟步子迈得太大容易扯着,时间会证明一切。
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