再过几天就到了十一月，十一月一号就是传统寒衣节了，寒衣节在民间是一个很重要的传统节日，寒衣节和清明节、中元节、下元节并称为“四大鬼节”。寒衣节传统习俗是祭祀祖先、送寒衣，还有吃各式各样的节日美食。11月1号寒衣节，寒衣节传统习俗“吃3样，做1事，忌1事”要记得，老传统别忘！

一、吃3样

1、吃饺子

寒衣节和立冬时间上差不了几天，北方绝大多数地区都有吃饺子的传统食俗，饺子既是立冬寒衣节的节令传统食物，还有着福气、团圆的寓意，表达了人们对故去亲人的思念之情。寒衣节没想好吃什么馅儿的饺子，那就看过来吧，试试这款洋葱牛肉馅，吃了就忘不了。

材料：面粉适量，洋葱1个，牛肉适量，姜末适量，酱油少许，花椒水半碗，盐少许，花生油适量。

做法：1、先来和面，面粉加入适量的水，和成软硬适中的面团，静置一会揉匀，这样面团的筋性回增加，面团也会柔软均匀好操作。2、牛肉多成细细大肉馅，牛肉最好用牛里脊肉或者牛霖比较好，筋膜较少包饺子最合适。3、把牛肉放到盆里，加入花椒水搅打上劲，加入酱油，盐，姜末，花生油拌匀，最后加入洋葱末和葱末拌匀。洋葱是非常好的一种蔬菜，和牛肉搭配最香，比白菜和芹菜都好，充分搅拌均匀，牛肉洋葱馅就调拌好了。4、面团揉匀揉光，擀成薄薄的饺子皮。面团醒一会充分的松弛然后揉匀，可以增加面团的筋性，饺子皮薄也不会破肚。5、拿一个饺子皮，放上适量的馅料，两手捏紧，饺子即成。重复步骤，把饺子全部包好。5、锅里放入清水烧开，煮上饺子用勺子推动，让饺子动起来防止粘锅，盖上盖子煮开，撒入少许冷水继续煮开，如此重复3次，饺子就熟透了。煮熟的饺子捞出开吃，多汁喷香特好吃，蘸食蒜泥更美味

2、吃面条

寒衣节有吃面条的传统习俗，人们会在这一天，吃一碗热腾腾的面条，以示祈福纳吉、舒服过冬的美好愿望。这个传统习俗源于古代人们对生命的敬畏和对幸福的追求，人们会通过吃面条来祈求神灵保佑自己和家人平安健康、幸福美满。黄瓜打成汁做成面条，真的是相当不错哦，很适合不爱吃黄瓜的小朋友呢，加上番茄做成的酸汤，美味哦。

材料：面粉，黄瓜，西红柿，小葱，豆腐，花生油，盐。

做法：1、黄瓜放进料理机打成黄瓜汁，面条机里加入面粉，加入黄瓜汁。启动面条机就可以新鲜面条就有了。2、西红柿切块，葱切末，豆腐切条。3、锅里放油，小葱炝锅，放入西红柿煸炒，加入水烧开，把西红柿捞出，用料理机搅打细腻再倒入锅里，加入豆腐条烧开，加盐调味，酸汤就做好了。4、锅里放水烧开，下入面条，面条浮起就熟了，碗里加入酸汤，捞上面条，装饰一下，撒上葱末。

3、吃糍粑

糍粑是寒衣节的传统食物，寒衣节吃糍粑不仅是为了品尝美味，更是为了表达对家人的关爱和祈福。糍粑由糯米粉制成，圆圆的形状寓意着团团圆圆，不仅口感软糯香甜，更寄托着人们对生活的热爱和对未来的希望。外酥香内软糯的红糖糯米糍粑就是么简单，趁热吃太过瘾了，绝对的好吃！

材料：糯米200g，红糖10g，清水适量，熟黄豆粉80g

做法：糯米洗干净泡发一晚上，泡发好的糯米放入电饭锅中煮熟，趁热放入盆中捶打成泥，保鲜盒刷一层油，放入打好的糯米压平压实，放入冰箱冷藏2小时，切成长方形糍粑条。锅中加油烧至7成热，放入糍粑条，炸至金黄，糍粑条下锅后等表面变硬后，再用筷子翻动，将炸好的糍粑条捞出摆盘，均匀筛上黄豆粉，红糖和清水一起放入锅中，小火加热至浓稠状态，将煮好的红糖浆浇在糯米条上，也可以撒点熟芝麻做点缀。

二、做1事：祭祖送寒衣

“十月一，送寒衣”，不仅仅是将过冬的棉衣送过去，更是通过这样的形式，使生者与逝者产生情感上的联系，表达内心的深切怀念之意。寒衣节上坟祭祖，除了要提前准备好寒衣之外，祭品也是必不可少的，带上一些当季水果及用新粮做成的食物，意为让先祖尝新。不仅要带上供先人吃的食物，喝的也不能忘，祭祖的时候，以茶水或素酒来敬先祖，更是该有的礼仪，内心难以诉清的思念之情，也都融入到这一盏茶，一杯酒之中。祭祖要心怀感恩之情，保持内心的虔诚，来祈祷先祖更多的福泽庇护。

三、忌1事：忌开业庆典

开业庆典不适合在寒衣节举行。寒衣节是一个祭祀的节日，而开业庆典通常会燃放鞭炮，这样的行为可能会惊扰来取寒衣的魂灵，因此，不适合在寒衣节开展开业庆典。

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