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4.打开某一个微信组.点击右上角.往下拉."消息免打扰"选项.勾选"关闭"(也就是要把"群消息的提示保持在开启"的状态.这样才能触系统发底层接口。)

【央视新闻客户端】

温阳补气的黄芪羊肉汤、活血化瘀的石斛花虾仁、香甜软糯的胖大海汤圆……近年来，从滋补食补到药膳冰激凌，“新中式养生”受到不少人追捧。

近日，第三届“扬子江杯”厨王争霸赛暨首届国际药膳食养发展大会江苏省药膳技能大赛在泰州举办，来自全国各地的厨师将中药和餐饮创新结合，展示“药食同源、简便验廉，蕴医于食、寓养于膳”的独特魅力。扬子江药业集团党委书记、董事长、总裁徐浩宇表示，希望通过这个平台汇聚各方智慧和力量，共同探讨药膳产业的市场环境、发展趋势、技术创新等话题，为药膳食养产业繁荣发展注入新动力、激发新活力。

据了解，此次大赛共有33位选手参加个人赛，15家单位参加团队赛。现场展示的菜品不仅色、香、味俱全，还格外考验厨师对药材与食材的搭配。“这个雨花石汤圆的馅料比较特别，是胖大海、枇杷、银耳熬化后冻成的皮冻包。”比赛现场，一名厨师向评委介绍自己创作的菜品，“胖大海有润肺止咳的功效，汤圆又深受小朋友喜爱，因此这款甜品比较适合秋冬季节给小朋友食用。”

“从开发熬夜水、阿胶奶茶，到打造药膳咖啡店，再到如今出现的各种‘中药+餐饮’业态，其背后的趋势是餐饮和传统中医药的融合正在愈加深入。”深圳市烹饪协会会长刘永忠说。

比赛现场展示的河虾仁山药土豆泥。人民网 江楠摄

据CBNData发布的《2024新健康消费生活趋势报告》，中式养生正在以多样化的形式融入年轻人的日常生活。不仅是传统餐饮推陈出新了药膳菜品，老字号中医药企业也在研发售卖草本饮品。比如，菊花茶、枸杞水等中式养生水，药膳、养生粥等中式食品已经成为消费者较为接受的养生方式。

事实上，中医药餐饮创新的基础在于中医“药食同源”理念和传统食疗方式。在中国药膳研究会副会长焦明耀看来，药膳从业人员不仅需要提升自身的专业素养，了解食药物质清单，更好地将食材和药材有机结合，达到“食助药威”的效果，同时也应守正创新，制作出更加符合当代人身体健康的“新中式”药膳，让“中医药+”催生更多新成果、新业态。

“虽然药膳讲究药食同源，但它和中药并不能画等号。”焦明耀提醒，药膳并不能代替医药的治病功效。比如，一些饮品店生津润喉的茶饮，能在一定程度上缓解嗓子不适的症状，但单纯依赖一杯茶饮就期望达到治疗或养生的效果也是不现实的。“药膳本质上是带有一定食疗食养作用的食品，也是一种顺时而食、物人相合的生活方式。消费者在选择药膳时应当仔细了解产品的成分、功效和使用方法等信息，确保产品符合自己的需求和体质，应时应季、理性进补。”他说。（江楠）