「59款咖啡检测出致癌物」一个人人防癌 人人养癌的年代
作者态度
用理性客观的视角看待人生百态，用热血赤诚的态度来书写世事无常，努力做一个清醒而不麻木的人，认真过一段潇洒但不肆意的人生。
“ 59款咖啡中检测出2A类致癌物的新闻引起了热议。在这个人人防癌，却人人养癌的时代，香烟、酒、烧烤、油炸这些一类致癌物通通被忽视，反而是偶尔出来的二类致癌物更容易引起大家的重视。不彻查脚味泡菜和鼠头鸭脖这种严重的食品安全问题，反而瞄着相对公开透明的连锁市场。似乎所有人都陷入了一种奇怪的病态中。”
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咖啡致癌？
据新闻消息称，福建省消委会对福州市20家咖啡销售单位的59款现制现售咖啡，开展了比较试验均检测出低含量的2A类致癌物（丙烯酰胺），样品涉瑞幸、星巴克……
这消息一出许多不明真相的大爷大妈和热心人士（比如笔者自己）就开始大范围传播这则消息了，导致许多人开始唏嘘长叹：“这日子没法过了，到处都是致癌物”。
但既然是用科学方法检测出来的结果，就应该用科学的标准来解释和分析。否则只会引起市场和消费者的严重恐慌，甚至出现三人成虎的现象，直接影响到商业市场的正常运转。
在叹气之前，我们先要搞清楚什么是2A类致癌物！
02
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什么是2A致癌物
什么是2A类致癌物？
官方定义是：“对人很可能致癌，此类致癌物对人致癌性证据有限，对实验动物致癌性证据充分。”
说人话就是“对除人以外的动物都致癌，但是对人是否致癌还缺乏确定性证据，只能说有存在致癌的风险”。
而65度以上的热水和红肉（猪肉、牛肉、羊肉等所有哺乳类动物的肉）都被世界卫生组织归类为2A类致癌物。
如果这时候你就要感叹食品安全问题，那请你再看看下一章，就会知道癌症往往都是人养的。
03
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一级致癌物天天吃
除此之外，像油炸类食品、烧烤、蛋糕甜品、烘焙干果、果蔬脆片、膨化食品都是会增加患癌率的大家非常喜欢吃的食品。
而且根据相关统计数据来看，在蔬菜、绿茶以及各种谷类和水产中也存在一定剂量的“丙烯酰胺（2A类致癌物）”。
说白了这些东西不吃那不是要把人饿死，只能说是少吃更安全健康，主要在于控制一个量，毕竟哪怕是空气吸多了，水喝多了对身体也会造成损害。
而且就中国现在的食品安全问题而言，一级致癌物都是随处可见，先不说十个人里八个人抽的香烟中的尼古丁和被吹嘘成文化瑰宝的“酒文化”中的酒精这两个大类。
添加剂、腌菜、凉拌菜、火锅中常常无法控制的亚硝酸盐，大众喜爱的油炸、烧烤、熏烤食品中的苯并芘，哪一个不是我们普通人生活中根本逃不开的美食魔咒？
扪心自问，这里面哪些是你少吃了、少喝了、少抽了的？
这本就是一个人人怕癌，人人养癌的时代，所以该吃吃该喝喝。
所以“人的一生饭量有定数,谁先吃完谁先走”，这句俗语还是很有科学道理的。
04
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魔幻的一年
今年是魔幻的一年，前有“鼠头鸭脖”事件的指鼠为鸭，有莱荣高铁的偷工减料，有好声音李玟的绝望控诉。
中有山西“订婚强奸”延期判刑的奇闻，有预制菜全面攻占群众生活的现实，有北极鲶鱼“大义灭亲”的壮举。
后有烂尾楼夫妇维权被打后的招安，有五月天假唱的纷争，有阿里救助事件的特权，有10万中2亿的好运。
这一桩桩事件背后所隐藏的都是一个圈子乃至整个行业和社会的黑暗面，形成事件的因素极其复杂，处理的结果却往往差强人意，由此也逐渐形成了“信任危机”。
不知道明年又会有多少的魔幻事件出现呢？
END
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