人的生活离不开盐分，它的化学称呼是氯化钠，正常人类每天都要摄入一定数量的盐分，产盐的地方很多，土壤中，矿石中，海岸，农村的盐碱地，湖泊，几乎都可以提纯盐分。

人体机能正常运作离不开众多的微量元素，包括氯化物，硫酸盐，钙质，所以，对人体机能协调有着重要的作用。

心脏，神经系统，大脑，肌肉，一切的运作都离不开盐分，如果盐分流失，就要尽量补充电解质和盐分，但事物总有它的两面性，食用盐分过量也会带来危害。

首先是对胃会有影响，过量的盐分会导致胃黏膜受到损伤，可能出现糜烂和水肿，进而诱发其他的疾病，近些年的科学研究证明，高血压和高盐分有一定的相关性，可能和钠离子过多有关，过多的钠离子会导致血压上升，引发高血压，还会让血管变得狭窄，进而产生动脉硬化等等。

这样说来危害还不小呢，盐分过多会排斥骨骼中的钙质，最终引起骨质疏松，会使密度下降，钠离子来到肾部后，依靠肾部的代谢，如果数量过多，就会影响肾小球的滤过率，进而可能会引发一些不可测的病症，例如尿毒症。

既然盐分是人体维持正常运作所不可缺少的，但是过量又会影响健康，那么我们可以想想其他的办法，譬如说，减少用盐的数量，在烹饪过程中使用其他的代用品，可以满足味蕾细胞，同时又减少食盐的摄入量，在选择代用品的时候要注意，实际上，平常所用的味精，鸡精，方便面，酱油，咸菜等等，本身就含有盐量。

为了健康，我们建议公众能尽量吃新鲜的果蔬食品，少使用经过副食加工的食品，如，罐头，腊肉，火腿，卤味食品，都含有过多的盐分，虽然暂时让味蕾产生愉悦感，但是长期的危害不容小觑。

总之，盐分不可或缺，食用过量也会带来危害，所以需要一个平衡，平衡的关键就在于我们的养生观，和对身边食物的理解。