食物与情绪之间的微妙关系,为什么有些食物让我们心情愉悦?
创始人
2024-12-25 10:29:26
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美食治愈人心,或者说吃某些食物让我们心情愉悦,这种现象可能源自食物与情绪之间微妙的关系。

有些食物自带“快乐因子”

首先,有些食物含有能够影响大脑化学物质的成分,比如巧克力中的酪氨酸和苦味素,能促进脑内多巴胺和内啡肽等神经递质的释放,从而带来愉悦感。小朋友爱吃的垃圾食品大多高糖、高油、高盐,糖分和脂肪能够迅速激活大脑中的“快乐中枢”,类似于小奖励,让人暂时忘却烦恼,感受到即时的满足感。此外,“垃圾食品”的口感丰富,通常以甜、咸或油的方式呈现,这种口感也能带来愉悦感。

其次,一些食物可能触发人们的愉快回忆。比如儿时吃过的美味或与特定场景相关联的食物。这些情感记忆会在大脑中激活,引发愉悦情绪。此外,个体对不同食物的喜好也可能导致在进食时心情舒畅。每个人对食物口味和质地的偏好各不相同,某种特定食物可能会让某人感到满足和开心,而对他人则没有同样效果。

环境因素也可能影响进食时的情绪体验。在一个愉快轻松的聚餐氛围中享用美食往往会让人感到心情愉悦;相反,在紧张或不舒适的环境下进餐可能会削弱食欲和愉悦感。

又想吃又怕胖怎么办

美食总是让人无法抗拒,但随之而来的却是对体重增加的担忧。要找到平衡,既能享受美食,又能保持身材,也并非难事。

首先,要注意饮食的多样性和均衡性。合理搭配蔬菜、水果、蛋白质和碳水化合物等营养成分,控制摄入热量的同时也能满足身体对各种营养的需求。适量摄入健康脂肪也是必不可少的。

其次,控制食量同样重要。可以通过减少主食和零食的摄入量来控制热量摄入,避免过度进食导致体重增加。适当使用小碗小盘也有助于降低进食量。此外,培养良好的饮食习惯也能帮助我们保持身材。规律作息、定时进餐、避免暴饮暴食等都是值得提倡的健康生活方式。

第三,心情愉快也是保持身材的秘诀之一。压力会引发暴饮暴食现象,因此保持心情舒畅、积极乐观对于控制体重非常重要。可以尝试做些喜欢的运动、参加有趣的活动或者与朋友聊天放松心情。

哪些食物吃了既开心又健康

饮食在我们的生活中起着至关重要的作用,不仅影响身体健康,还会对心情产生影响。一些食物被证明能够帮助提升心情,同时又有益于健康。

首先,深色水果如蓝莓、草莓和黑葡萄含有丰富的抗氧化剂,可以减少身体内自由基的损害,有助于保持身体健康。同时,这些水果中富含维生素C和纤维,对于促进消化和增强免疫系统也非常有益。

其次,坚果类食物如核桃、杏仁和南瓜子含有丰富的不饱和脂肪酸和维生素E,有助于降低心血管疾病的风险。这些坚果类食物还含有镁和锌等矿物质,对于维持神经系统正常功能起着重要作用。

此外,核桃中还含有丰富的Omega-3脂肪酸,被称为“大脑食品”,可以改善记忆力和认知功能。除了水果和坚果类食物外,全谷类食物如燕麦、全麦面包等也是提升心情并有益健康的选择。全谷类食物富含纤维、维生素B群及微量元素锌、镁等营养成分,可以稳定血糖浓度,并缓解焦虑和压力。同时,这些食物还能够促进肠道健康,预防便秘等肠道问题。

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一对快乐兄弟:多巴胺与内啡肽

多巴胺和内啡肽是人体内的两种神经递质,可以带来愉悦感,但机制不同。

多巴胺是大脑中含量最丰富的儿茶酚胺神经递质。作为一种神经递质,多巴胺调节中枢神经系统的多种生理功能。多巴胺对身心健康起着至关重要的作用,同时也与快乐和满足感有关。当经历新的、令人兴奋的或具有挑战性的事情时,大脑会分泌多巴胺。

内啡肽又称脑内啡或安多芬,是垂体分泌的一种生化合成激素,是脊椎动物脑下垂体和下丘脑分泌的氨基化合物。它能与吗啡受体结合,产生与吗啡相同的止痛和愉悦感,相当于天然镇痛剂。某些药物的使用会增加内啡肽的分泌,也可以通过一定的运动强度和一定的运动时间使其分泌。

作者:王勇

文:王勇(作者为上海市精神卫生中心精神科主任医师) 图:视觉中国 编辑:张菲垭 责任编辑:唐闻佳

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